Самогон из винограда в домашних условиях Крепкий алкоголь из виноградных выжимок делают во многих странах. Итальянская граппа, французский марк, греческая цикудья и кавказская чача отличаются вкусом, крепостью и…

Из винограда можно сделать не только вино, но и вкусный самогон. Существует несколько рецептов браги, которые отличаются сортами ягод, используемыми ингредиентами и технологическими особенностями. Готовый виноградный самогон получается мягким на вкус, прозрачным и с приятным ароматом. Самогон из винограда Чтобы сделать самогон из винограда, понадобиться мезга или отжимки. Напиток готовится с применением процессов брожения и технологии двойной перегонки. Некоторые рецепты рекомендуют выдержать брагу в специальных деревянных бочках. Готовый алкоголь называют чачей, ракией, бренди, граппой, писко, прочее. Для самостоятельного приготовления виноградного самогона используются разные рецепты, которые незначительно отличаются друг от друга. Для браги применяются незрелый виноград или отжимка, которая остается от виноделия. Простой пошаговый рецепт Простой рецепт самогона из винограда позволяет приготовить этот напиток самостоятельно. Пищевую ценность браге придает большое количество углеводов в составе. Лучше выбирать технические сорта, которые не подходят для употребления в пищу в необработанном виде. Необходимые компоненты: Жмых с соком – 12 л; Очищенная вода – 5 л; Сахарный песок – 5 кг. Количество сахара можно уменьшить, если сами ягода достаточно сладкие. Сначала требуется собрать и перебрать виноград, убрав мусор, листья, насекомых, и гнилые плоды. Промывать виноградные грозди не нужно, так как на их поверхности находятся натуральные дрожжи, способствующие брожению. Подготовленный вариант требуется подавить. Для этого используется механический пресс, специальная давилка или же собственные усилия (давка ногами или руками). Затем виноградная масса отправляется в бродильную бочку. К ней добавляется вода и сахар. Все ингредиенты требуется хорошо перемешать. Дальше емкость накрывается крышкой и остается на 2–3 недели бродить в тепле. По окончании брожения смесь процеживается через марлевую ткань или сито. Затем жидкость отправляется в самогонный аппарат для брожения. Перегонка проводится дважды, чтобы окончательно избавиться от «хвостов». Дальше самогон из винограда очищается и выдерживается в прохладном месте несколько месяцев. Выбираем виноград Коньяк делается только из белого винограда, но для самогона используются любые сорта. Чем слаще будут ягоды, тем больше получится браги. Хороший напиток получается из Изабеллы, Альба, Каберне и прочих «синих» гроздьев. Готовый продукт характеризуется терпкостью и легкость, но чувствуется небольшая водянистость. Из белых сортов, такой как Лидия и Мускат, получается более ароматная чача. Но лучше при приготовлении самогона из винограда в домашних условиях использовать смесь синих, красных и белых ягод. С пропорциями сортов можно экспериментировать, подбирая для себя наиболее оптимальный вариант. Изабелла Изабеллу перед употреблением рекомендуется обработать. Сам сорт неприхотливый в уходе, ягоды имеют плотную темную кожуру, которая покрыта пленкой из натуральных дрожжей. Для получения самогона из винограда Изабелла в домашних условиях требуется подготовить 10 л жмыха, 35 л очищенной воды, 5 кг сахарного песка. Последовательность приготовления чачи: Соберите грозди и отожмите их ручным или механическим способом. Мыть ягоды не требуется. Полученный сок используется для вина, а отжимка – для самогона. Переложите жмых в эмалированную посуду, добавьте 5 л воды и оставьте бродить в тепле, предварительно накрыв емкость марлей. Когда появится пена (приблизительно 3–4 дня), долейте к суслу оставшуюся воду и добавьте сахар. Оптимальная плотность смеси на этом этапе – 20 %….

Как сделать самодельный коньяк по домашнему рецепту Какой же невероятный вкус и аромат у такого благородного напитка, как бренди! Вы, наверное, решите, что это опечатка, но нет –…

В классическом виноделии отделенная от сока мезга считается отходом, выбрасывается или используется для производства дистиллятов – чачи, граппы и т.д. Но если крепкий алкоголь не нужен, можно сделать…

Холодильник для самогонного аппарата своими руками Дистилляция – способ приготовления алкогольных напитков, который никогда не потеряет своей популярности. Спирт, полученный путем дистилляции отличается от ректификационного вкусовыми и ароматическими…

Рекомендации к сырью. Начальный этап изготовления напитка. Для получения качественного самогона потребуются чистые плоды, не заражённые болезнями, и гнилью. Если подгнили в результате хранения или повреждения, обрежьте гнилую…

Как правильно поставить брагу Как очистить самогон Перегонка самогона в домашних условиях Пропорции сахарной браги на дрожжах: расчет для двадцати литров Процесс изготовления самогона на сахарной браге не…

Настойка из винограда на самогоне или водке — это вкусный напиток с характерным для ягод ароматом. Можно сделать ее не только на целых плодах, но и использовать выжимки,…

Чтобы устранить характерный привкус и запах домашнего дистиллята, виноделы очищают и фильтруют его, либо подвергают вторичной перегонке. Чтобы окончательно изменить цвет, запах и вкус конечного продукта, рекомендуется настоять…

Сегодня буду рассказывать, как приготовить самогон на пшенице без дрожжей. На самом деле не обязательно на пшенице — подойдут любые зерновые культуры (рожь, ячмень, просо и т.д.). И брага…

Приготовление такого популярного напитка, как самогон требует от человека очень много концентрации и знаний. Также необходимо учитывать, что нужно проводить сразу две процедуры, и не забывать про вторую…