Как сделать лимонную водку в домашних условиях ?
Смаковать водку, медленно попивая ее маленькими глотками, никто не станет, потому что горькую хочется немедленно закусить или запить.
Лимонная водка не уступает обычной по крепости, но вкус у нее мягче и запах приятнее. По сути, это лимонная настойка, которую применяют не только ради опьянения, но и как лекарство — больше рецептов водки
Полезные свойства лимона
Не будем кривить душой — восполнять дефицит витамина С распитием лимонной настойки нерационально. Но лечебные свойства лимона в алкоголе сохраняются и при очень умеренном употреблении напиток действительно может стать лекарством.
В лимонах содержатся:
- Витамины С и В, минеральные вещества — они укрепляют сосуды и костную ткань, поддерживают иммунитет, помогают быстрее справиться с простудой.
- Биофлавоноиды в кожуре делают сосуды эластичными.
- Пектины в мякоти очищают организм от токсических веществ, предупреждают кардиологические и онкологические заболевания.
- Комплекс антиоксидантов и микроэлементов способствует выведению лишней жидкости, очищает сосуды от шлаков.
- Кислота нормализует pH-баланс. Лимонная настойка в небольших количествах снимает вздутие кишечника, запор, тошноту и некоторые другие желудочно-кишечные проблемы.
Домашние рецепты лимонной водки
Приготовление не требует ни особых умений, ни времени, ни материальных затрат, поэтому рецепты очень популярны.
Водка на лимонных корках
Ингредиенты:
- Очищенный самогон или водка — 1 литр.
- Лимонная цедра — 250 г (8 лимонов).
- Сахар — 400 г.
- Вода — 400 г.
Приготовление:
- Помойте лимоны в горячей воде и снимите желтую часть цедры, стараясь не задевать белую горькую «подкладку».
- Залейте цедру водкой на 10 дней, профильтруйте. На этом приготовление можно закончить или усовершенствовать и подсластить.
- Налейте воду в кастрюльку, добавьте сахар и варите после закипания минут 5. Выдавите сок из одного лимона. Когда сироп остынет, соедините с настойкой и оставите на пять дней. Процедите и разлейте в бутылки.
Водка на лимоне с имбирем
Имбирь, грейпфрут и лимон хорошо сочетаются и передают водке свой вкус и аромат, заглушая привкус алкоголя.
Ингредиенты:
- Пол-литра водки.
- Три лимона.
- 10 г корня имбиря.
- 1-2 грейпфрута.
Приготовление:
- Лимоны и грейпфруты помойте в горячей воде, чтобы смыть воск, которым фрукты покрывают для сохранности. Снимите цедру с цитрусов. С имбиря обрежьте корку, измельчите на терке.
- Корки и мякоть залейте водкой, закройте плотной крышкой и поставьте на неделю в прохладу. Периодически взбалтывайте.
- Профильтруйте и перелейте в бутылки, охладите перед употреблением
Водка с лимонной кислотой
Ингредиенты:
- Литр водки.
- Несколько семечек аниса (4-5 шт.).
- Пара веточек свежей мяты.
- Цедра с трех лимонов.
- Половина чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление:
- Перелейте водку в банку, добавьте анис и лимонную кислоту. Перемешайте, закройте и оставьте на пять дней.
- Срежьте с помытых лимонов цедру, добавьте в банку с водкой. Туда же отправьте измельченный лимон и мяту.
- Через сутки хорошо профильтруйте и перелейте в бутылки.
Лимонная Водка из самогона
Ингредиенты:
- Пол-литра очищенного самогона.
- 5 лимонов.
- Стакан сахара (250 г).
Приготовление:
- Лимоны помойте кипятком. С одного снимите цедру и выдавите сок.
- Из воды, сахара, лимонного сока и цедры сварите сироп.
- С остальных лимонов также аккуратно срежьте цедру, стараясь не задевать белую часть кожуры.
- Лимоны порежьте. Цедру вместе с мякотью залейте самогоном и остывшим сиропом.
- Закройте крышкой и настаивайте 2-3 дня. Профильтруйте и разлейте в бутылки.
Если лимонный самогон перегнать еще раз, он приобретет дополнительную насыщенность.
Видео как сделать лимонную водку
Лимонная водка — напиток универсальный, обычно не встречающий возражений. Оставлять цедру в алкоголе надолго не стоит — алкоголь впитывает цвет и запах несколько дней, потом водка будет становиться более горькой.
Настойки на лимоне готовить несложно и испортить невозможно, а обычная водка после небольшого усовершенствования преображается. Будьте здоровы!No tags for this post.
