Для получения домашних алкогольных напитков изобретено множество разновидностей самогонных аппаратов. Одним из таких является непрерывная бражная колонна (НБК). Приспособление позволяет изготовить не только спирт-сырец, но и коньяк, виски.
Устройство непрерывной бражной колонны
Основной принцип НБК – непрерывный процесс изготовления хмельного напитка, пока в аппарат подается брага, вода и подключено электричество. Однако к сырью выдвигаются повышенные требования. Брага не должна быть слишком густой, в противном случае крупные частички не будут успевать преобразовываться в пар. В среднем, брага проходит по колонне за 15 секунд. Чаще всего колонны этого типа эксплуатируются в промышленных условиях, но некоторые умельцы создают аппараты собственными руками.
Непрерывная бражная колонна состоит из:
- бака, куда заливается брага;
- насоса;
- электронного регулятора;
- парогенератора;
- трубопровода;
- колонн;
- градусников и манометра.
В идеале у самогонщика должно быть не менее 100-200 литров браги, тогда в использовании аппарата есть практический смысл.
Принцип действия устройства
В основе работы НБК находится принцип испарения спирта и последующей его конденсации. В отличие от других самогонных аппаратов, у непрерывной колонны другой принцип испарения, который позволяет получить практически полностью очищенный готовый продукт от вредных примесей и сивушных масел.
Принцип работы можно описать следующим образом:
- Брага подается в трубу колонны.
- При температуре до 100 оС брага вступает в реакцию с водяным паром.
- Под действием высокой температуры, спирт испаряется, а вредные примеси опускаются и направляются в канализацию.
Постоянный процесс не позволяет разделить его на получение «голов», «тела» и «хвостов».
Плюсы и минусы
К основным положительным сторонам использования НБК относят:
- возможность получения неограниченного количества готового сырья;
- отходы или отработанная барда сразу поступает в канализацию;
- высокий показатель КПД по сравнению с другими видами самогонных аппаратов.
Важно! Основной плюс использования НБК – реальная возможность сэкономить на энергоресурсах.
К основному минусу использования непрерывных бражных колонн относят то, что на выходе получается небольшое количество готового продукта. Как и в случае использования других приспособлений для приготовления хмельных домашних напитков, НБК требует тщательного контроля за температурным режимом.
Способы работы и требования
Перегонка на НБК проводится дважды. При первой перегонки получается спирт-сырец, а после второй – готовый, качественный продукт.
На первой перегонке, в куб заливается вода, а брага подается только в верхнюю часть. Фактически колонна работает как бражная. На второй перегонке полученный спирт-сырец заливается уже непосредственно в куб, и аппарат работает уже как дистилляционный аппарат. На выходе, после второй перегонки можно получить чистейший алкоголь с крепостью 95 оС.
Большая часть моделей НБК не требует от винокура особого контроля, все максимально автоматизировано.
Вначале в куб заливается вода, желательно горячая и включает ТЭН на полную мощность. Прогреть аппарат рекомендуется на протяжении 10 минут. На данном этапе брага не участвует в процессе.
На втором этапе, мощность снижается до номинального значения и подается небольшой поток браги. Необходимо запомнить показания нижнего термометра и манометра. Выставляется рабочая величина подачи браги. Нормой считается, когда на манометре показания снизятся на 5 мм, а температура упадет на 1 градус от зафиксированной.
Если давление будет расти, а температура падать, значит надо увеличить мощность нагрева, до 5%. Если температура упала более чем на 1оС от замеренной вначале, то это означает, что идут серьезные потери спирта. Однако прибавлять нагрев необходимо постепенно, между поворотами ручки должно проходить 2-3 минуты.
После завершения процесса, необходимо перекинуть шланг из емкости с брагой в другую, в которую необходимо налить чистую воду. Спирт-сырец в емкости можно убрать. Шланг из-под дистиллятора также можно опустить в емкость с чистой водой. Колонну подключают в режиме промывки. Скорости подачи воды может быть минимальной. Промывать аппарат следует 5-10 минут.
В самом конце, подача воды полностью прекращается и включается режим нагрева, для просушки всего НБК, буквально на 2-3 минуты. Затем можно разобрать аппарат. Отдельно рекомендуется помыть куб и паропровод, там могут оставаться следы от браги. При желании можно разобрать колонну и тоже все помыть.
Дополнительная информация! Чтобы НБК перестал работать от бражного налета, необходимо перегонять жидкость не меньше 500 часов. Поэтому особо заморачиваться относительно чистоты аппарата не стоит.
Изготовление непрерывной бражной колонны своими руками
Несмотря на то, что НБК чаще встречается на промышленных предприятиях, сделать такой аппарат собственными руками можно.
Однако от мастера потребуются определенные навыки работы со сварочным аппаратом и слесарными инструментами.
К основному оборудованию колонны относятся:
- Куб. Эту часть аппарат можно приобрести в магазине, лучше всего, чтобы она имела встроенный ТЭН. Основное требование к перегоночным кубам – возможность легко разбирать и собирать его.
- Колонна. Конструктивно она представляет собой трубу, внутри которой расположено много тарелок, где проходит кипение и испарение. Верхняя часть колонны имеет штуцер для подачи браки и под установку термометра. В нижней части предусмотрено два штуцера, для слива барды и под термометр. Может изготовляться из нержавеющей стали или меди. Внутренний диаметр не должен быть меньше 23 мм, но и не более 50 мм. Размер колонны около 2 метров.
- Стеклянная царга, которая требуется, если у колонны нет стеклянной части для наблюдения за процессом перегона.
- Дистиллятор, который монтируется наверх колонны.
- Предподогреватель, выполняющий функцию рубашечного теплообменника браги.
- Доохладитель, где происходит окончательная конденсация паров.
- Регулятор мощности. Стабильность колонны зависит от скорости подачи браги. Именно регулятор позволяет корректировать мощность нагрева ТЭНа и защитить всю систему от пульсации пара.
- Насос для подачи сырья в колонну, позволяющий обеспечить стабильность подачи браги.
- Градусники. У НБК их должно быть 2. Один устанавливается внизу, а второй вверху, отображающий степень крепости.
- Манометр, отображает информацию о степени напряжения в колонне.
- Дефлегматор, требуется для стабилизации работы второй перегонки. Дополнительно к нему рекомендуется приобрести холодильник, который будет доводить до комнатной температуры протекающему по нему жидкость.
К дополнительным комплектующим относят шланги и другие соединительные элементы.
Обязательно НБК следует оснастить сифоном или бардоотводчиком. Если этого не сделать, а просто подсоединить шланг, то есть вся брага пойдет в канализацию. Поэтому для пара обязательно должно быть препятствие. Это может быть поплавковый бардоотводчик или гидродозатор.
Сифон довольно просто сделать собственноручно. Фактически это фрагмент шланга, который сворачивается петлей и внутрь втыкается игра. Бардоотводчик имеет более сложные технические характеристики, поэтому сделать его в домашних условиях довольно сложно. Это отдельная герметичная камера, в которой находится поплавок с конусом. Стабильность этого приспособления в несколько раз выше сифона. В дорогостоящих НБК они устанавливаются обязательно.
Чертежи
Увы, но чертежи для непрерывной бражной колонны своими руками, которые можно использовать для изготовления в сети невозможно найти. Все схемы требуют доработки и фактически являются промежуточными вариантами, то есть придется все доводить до ума самостоятельно.
Заключение
Бражная колонна непрерывного действия – это что-то среднее между ферментной емкостью и ректификационной колонной. Перегон на НБК дает качественный спирт-сырец, а при двойной перегонке – вкусный и практически без запаха домашний алкогольный напиток. Однако для организации стабильной работы НБК требуется большое количество браги, которое в домашних условиях практически никогда не производится.
